미네랄편

미네랄은 비타민과 다르게 무기질로 세포들이 필수적인 기능을 하기 위해서 음식을 통해 섭취해야 발생할 수 있는 물질입니다. 미네랄은 다량무기질과 미량무기질로 나누어집니다.

1. 다량무기질 (Macrominerals)

다량무기질은 큰 무기질을 필요로 하며 아래와 같은 화합물을 필요합니다.

- 마그네슘 : 뼈 조직구성에 필요하며 유전물질 합성에 필요하다. 곡물, 콩, 견과류, 씨앗류에서 찾을 수 있다.

- 칼슘 : 칼슘은 신체에서 가장 품부 한 미네랄이며 근육, 혈관의 이완 수축을 담당합니다. 유제품, 두부, 견과류, 생선이 칼슘의 주요 공급원이다.

- 칼륨 :  근육, 신경기능, 세포해독 및 심장 박동 조절을 담당한다. 바나나, 멜론, 잎이 많은 채소에서 높은 칼륨을 섭취할 수 있다.

2. 미량무기질 (Microminerals)

이 무기질을 다량무기질과 다르게 소량만 필요하며 소량이라고 해서 우리에 몸에 필요하지 않는 무기질은 아니다.

- 철분 : 인지능력과 심혈관계에 중요한 철분은 건강에 필수적인 요소인데, 철분결핍은 전 세계적으로 산모 돠 신생아 사망의 주요 원인으로도 꼽히고 있다. 대부분의 여성은 철분보충제를 복용하는 것을 추천한다. 콩, 렌틸공, 두부, 짙은 잎의 채소, 동물성 식품에서 철분을 섭취할 수 있다. 

- 요오드 : 태아발달에 중요한 미네랄로 해초, 참치, 계란 등을 통해 섭취할 수 있다. 

- 아연 : 면역체계를 돕고 신경계기능을 촉진하는데, 여성들은 건강한 임신을 하기위해 충분한 섭취를 해주어야 하는데, 소고기, 칠면조, 굴.       로 유지할 수 있다. 

- 망가니즈 : 효소와 관련된 화학반응에 중요하며, 차, 커피, 통곡물, 콩과 식물 및 많은 과일과 채소로 망간 수치를 높게 유지할 수 있다.

- 셀레늄 : 면역기능에 필요한 셀레늄은 갑상선 호르몬의 합성을 돕고 세포를 보호하는데 도움을 준다. 동물성 장기식품, 곡물, 해산물, 브라질너트에서 섭취할 수 있다.