미네랄은 비타민과 다르게 무기질로 세포들이 필수적인 기능을 하기 위해서 음식을 통해 섭취해야 발생할 수 있는 물질입니다. 미네랄은 다량무기질과 미량무기질로 나누어집니다. 1. 다량무기질 (Macrominerals) 다량무기질은 큰 무기질을 필요로 하며 아래와 같은 화합물을 필요합니다. - 마그네슘 : 뼈 조직구성에 필요하며 유전물질 합성에 필요하다. 곡물, 콩, 견과류, 씨앗류에서 찾을 수 있다. - 칼슘 : 칼슘은 신체에서 가장 품부 한 미네랄이며 근육, 혈관의 이완 수축을 담당합니다. 유제품, 두부, 견과류, 생선이 칼슘의 주요 공급원이다. - 칼륨 : 근육, 신경기능, 세포해독 및 심장 박동 조절을 담당한다. 바나나, 멜론, 잎이 많은 채소에서 높은 칼륨을 섭취할 수 있다. 2. 미량무기질 (Mic..
