자가면역 프로토콜(AIP) 식단은 면역질환을 자긴 사람들에게 염증을 발생할 수 있는 식품을 식단에서 제외시키는 방법이다. 면역질환은 우리의 면역시스템이 실수하여 우리의 건강한 세포를 공격할 때 염증과 손상이 이루어진다. AIP식단은 특정한 음식이 우리의 면역시스템을 과도하게 하고 자가면역반응을 일으킬 수 있다는 데에 기반하고 있다. 잠재적으로 염증을 유발할 수 있는 음식을 제거함으로써 우리의 면역시스템과 염증을 줄이는데 도움을 주는 것을 목표로 한다. AIP식단은 특정음식을 30-60일동안 섭취하지 않은 다음, 한 번 섭취를 통해서 부작용 또는 어떤 작용들이 일어나는지 보는 방법이 다. AIP식단은 곡물, 콩, 유제품, 가공식품, 정제설탕, 가지과식물들을 제외한다. (토마토, 감자, 고추, 가지 등) 이..