1. 커큐민 커큐민은 천연 영양제로 튜머릭에서 파생되어 아유르 베다 의학과 남아시아, 동남아시아에서 요리에 많이 쓰인다. 대부분 카레에 들어가는 노란색 향신료가 커큐민이며 식품방부제와 천연 노란색 염색을 할 때도 사용하곤 한다. 커큐민은 폴리페놀로 항산화, 항염증, 항알레르겐을 포함하여 우리의 면역체계에 긍정적인 영향을 미친다. 인도에서는 " the Indian Solid Gold"라고 불리며, 피부, 폐, 위장계의 기능을 증진시키고, 통증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 2. EGCG (pigallocatechin-3-gallate) EGCG는 녹차에서 찾을 수 있는 폴리페놀 화합물로, 카테킨과 함께 녹차의 건강의 이점으로 알려진 특성 중에 하나이다. 녹차의 EGCG는 항산화효과, 심장건강 개..
